GRUPPE blog !2008-07-04T00:39:56+09:00JUGEM塩辛マイスターhttp://blog.gruppe-inc.com/?eid=6657152008-07-04T00:27:32+09:002008-07-03T15:27:32Z2008-07-03T15:27:32Z
吉祥寺店のユパさんも書いていましたが、
荻窪店でも只今、岩手の宮古より
旨い魚介類が入荷してます。（毎週水曜日）
今の旬は、やっぱり何かと話題のスルメイカっすね！
くしくもビールが旨い季節です。
ので、自家製塩辛作ってみました[:ニコニコ:]
塩辛自体も入荷しているの...あき雑記帳
吉祥寺店のユパさんも書いていましたが、
荻窪店でも只今、岩手の宮古より
旨い魚介類が入荷してます。（毎週水曜日）
今の旬は、やっぱり何かと話題のスルメイカっすね！
くしくもビールが旨い季節です。
ので、自家製塩辛作ってみました[:ニコニコ:]
塩辛自体も入荷しているのですが、
自分で作った方が量もできるし、たのしいし。
ワタをつぶして、塩をぺっぺとまぶし（適当…）
細切りにした身と一緒に一晩漬けこむだけなんですが、
旨い！！[:ラブ:]
ワタのまろやかな臭さと、とろりとしながらあくまでもコリコリとした
イカの甘味があいまって、うーん以下省略[:ビール:][:ビール:][:ビール:]
なにより自家製なので、なんかもうそれだけで旨い！（錯覚なのか？）
お手軽にできますので、皆さまおすすめです。
でも適当にやってこれだけ美味しいのは、
やはりイカ自体が美味しいからでしょう。
塩辛で余った分は皮剥いて刺身にしましたが、
これもビールがすすんで…
こんなに楽しんで290円！（時価です）
ありがとう丸友しまかさん！
]]>とうもろこしで夏気分！夏までもう少しhttp://blog.gruppe-inc.com/?eid=6655612008-07-03T12:09:17+09:002008-07-03T03:09:18Z2008-07-03T03:09:17Z梅雨はまだまだ明けないんですね。
今週はじめ、ちょっと梅雨の中休みでもう夏が来たかのような空でしたが、また曇り空に戻ってしまってちょっと残念…。
先日、小平の生産者の竹松さんのとうもろこしが入荷しました。
竹松さんが直接、吉祥寺まで納品に来てくれるのですが、...ユパ雑記帳
今週はじめ、ちょっと梅雨の中休みでもう夏が来たかのような空でしたが、また曇り空に戻ってしまってちょっと残念…。
先日、小平の生産者の竹松さんのとうもろこしが入荷しました。
竹松さんが直接、吉祥寺まで納品に来てくれるのですが、一本、とうもろこしをもらったのでありがたくいただきました。
鳥がかじったので頭のところが喰われているんです。
「鳥がかじるのは甘いんだよ」って竹松さん。ホント美味しかったです。
とうもろこしを食べて、来る夏を待ち遠しく思ってます。]]>6月の特売日！ご来店御礼！http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6649732008-06-30T17:41:32+09:002008-06-30T08:41:33Z2008-06-30T08:41:32Zいつもありがとうございます。
６月の特売日も盛況で無事に終了いたしました。
吉祥寺店は１日目に「日曜日が雨らしい」との情報のもとたくさんのお客さまにご来店いただきました。
そして、２日目は予報どおりの雨でした。
そんな天気でもたくさんのお客さまのご来店、いつも...ユパ雑記帳
６月の特売日も盛況で無事に終了いたしました。
吉祥寺店は１日目に「日曜日が雨らしい」との情報のもとたくさんのお客さまにご来店いただきました。
そして、２日目は予報どおりの雨でした。
そんな天気でもたくさんのお客さまのご来店、いつもいつも感謝でです。
それでも２日目はいつもにくらべてのんびりムードの特売日でした。
まだまだ梅雨は続くんでしょうね。今年はなんか順調に雨が降っているようでそれはそれで天の恵みに感謝です！
夏までもう少し！来月の特売日もお楽しみに！]]>6月の特売日！http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6642392008-06-27T12:33:34+09:002008-06-27T03:35:39Z2008-06-27T03:33:34Zいよいよ夏が近づいて来た！って感じですね。
昨日はちょっと肌寒かったけど…。
荻窪本店は昨日と今日と特売日です。
今日は天気が回復して良かった良かった。
そして、明日からは吉祥寺店・三鷹店が特売日なんです。
天気予報はちょっと心配なんですけど、みなさまぜひぜひご...ユパNEWS
昨日はちょっと肌寒かったけど…。
荻窪本店は昨日と今日と特売日です。
今日は天気が回復して良かった良かった。
そして、明日からは吉祥寺店・三鷹店が特売日なんです。
天気予報はちょっと心配なんですけど、みなさまぜひぜひご来店くださいね。お待ちしております。よろしくお願いします！
]]>不思議野菜http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6636602008-06-24T19:47:05+09:002008-06-24T10:47:06Z2008-06-24T10:47:05Z先日入ってきてた謎の野菜「アーティチョーク」
ツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にするそうですね。
売れ残ったものを「鑑賞用」に引き取って乾かしていたら、家でいい具合になりました。一方は花が開きかけました。
まるで「悪い宇宙人が乗っている宇宙船」み...kasaiNEWS
ツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にするそうですね。
売れ残ったものを「鑑賞用」に引き取って乾かしていたら、家でいい具合になりました。一方は花が開きかけました。
まるで「悪い宇宙人が乗っている宇宙船」みたいですね。
あと、昔見たスティーブン・キング原作の「ランゴリアーズ」
って映画に出てきた「時間を食べる怪物」みたいです。
……誰も分からないかな。
自分はこういうトゲトゲしたもの大好きです。和名は「朝鮮あざみ」と言うらしいですね。日本のアザミも空地とかで見ますが、もうすごいトゲトゲでかっこええですね〜。]]>不思議野菜http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6636592008-06-24T19:46:06+09:002008-06-24T10:46:07Z2008-06-24T10:46:06Z先日入ってきてた謎の野菜「アーティチョーク」
ツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にするそうですね。
売れ残ったものを「鑑賞用」に引き取って乾かしていたら、家でいい具合になりました。一方は花が開きかけました。
まるで「悪い宇宙人が乗っている宇宙船」み...kasaiNEWS
ツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にするそうですね。
売れ残ったものを「鑑賞用」に引き取って乾かしていたら、家でいい具合になりました。一方は花が開きかけました。
まるで「悪い宇宙人が乗っている宇宙船」みたいですね。
あと、昔見たスティーブン・キング原作の「ランゴリアーズ」
って映画に出てきた「時間を食べる怪物」みたいです。
……誰も分からないかな。
自分はこういうトゲトゲしたもの大好きです。和名は「朝鮮あざみ」と言うらしいですね。日本のアザミも空地とかで見ますが、もうすごいトゲトゲでかっこええですね〜。]]>今日は夏至でした…。http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6630022008-06-21T22:34:25+09:002008-06-21T13:39:17Z2008-06-21T13:34:25Z夏至でしたね。一年で一番、昼の時間が長い日です。
でも、今日はいつ雨が降り出してもおかしくないような一日でした。
家に帰ってほっと一息つくまで今日が夏至だったなんて忘れてました。
今日から100万人のキャンドルナイト。
電気を消してスローな夜を…。
みなさまも日ご...ユパ雑記帳
でも、今日はいつ雨が降り出してもおかしくないような一日でした。
家に帰ってほっと一息つくまで今日が夏至だったなんて忘れてました。
今日から100万人のキャンドルナイト。
電気を消してスローな夜を…。
みなさまも日ごろのあわただしさを忘れてゆったりと過ごしてみるのもいいかもしれませんね。
100万人のキャンドルナイトのサイトはこちら↓
http://www.candle-night.org/jp/
夏至ってことは、明日からだんだん日が短くなるんだなぁ…。]]>最近のマイブームは大根おろし…http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6625792008-06-19T21:42:46+09:002008-06-19T12:42:47Z2008-06-19T12:42:46Z梅雨ですな。沖縄では梅雨明けだそうですが、東京は雨こそ少ないですが湿度が高くてなかなかはっきりしない天気が続いてます。
こんな時は食欲がちょっと…、なんてことはないんです。食欲は年中無休、そんなわたくしの食欲がなくなるなんて事になったらそれはもう一大事で...ユパ雑記帳
こんな時は食欲がちょっと…、なんてことはないんです。食欲は年中無休、そんなわたくしの食欲がなくなるなんて事になったらそれはもう一大事です。
でも、こうジメジメしているとなんか食べたいものも限られてきちゃいますね。でも、マイブーム大根おろし、いいですよ、こんな季節にも！
今日はおそばと大根おろし。昨日は焼き魚と大根おろし。その前はえーと、うどんと大根おろし。揚げ物にも大根おろしを添えて。
一度、ブームに火がつくとしばらくやめられなくなるんです。するのは結構大変ですけどね。大根おろし、さっぱして最高ですよ。是非ともお試しあれ！]]>お待たせしました！ するめいか!!http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6624532008-06-19T07:16:21+09:002008-06-18T22:16:21Z2008-06-18T22:16:21Z毎週水曜日に前日水揚げされた新鮮なお魚が三陸は「丸友しまか」さんよりより
直送されますが、今週より『するめいか』が始まりました。
昨年、大人気を博したとってもおいしい『するめいか』です。
大きさはまだまだ小振りですが、これから夏、秋にかけてどんどん大きくなっ...フウNEWS
直送されますが、今週より『するめいか』が始まりました。
昨年、大人気を博したとってもおいしい『するめいか』です。
大きさはまだまだ小振りですが、これから夏、秋にかけてどんどん大きくなってきます。
わたを取って塩を振り、あぶって食べるのが一般的ですが、醤油を塗ってのイカ焼きや、
バター焼きにもいいですね。
入荷がなかった冬、春の間、イカ好きのお客さまからは随分と催促をうけましたが、
これからは、常時入ってくるようです。ぜひご賞味ください。
ガソリンの高騰による各地のイカ釣り漁船休業のニュースが聞こえてきて、この先
若干の心配もります。全国のイカ不足による値上がりもあるのでは、とも思えます。
ですから、お手ごろ価格で手に入る今のうちにぜひ！
その他にも、ビックリ価格の生ホタテ（殻付き、刺身ＯＫ）や、三陸産あさり、
色も鮮やか三陸産天然キングサーモンも入ってます。定番のボイルたこ、いか塩辛、
ホタテ貝柱、ナメタカレイ、甘塩ホッケ干し、寒風干し鮭もあります。
今日もレジ前に並んでます。
（ヒラメの刺身はすぐに売り切れてしまいました。すいません。）
全品売り切れ御免です。お急ぎください。]]>サッカーワールドカップ３次予選 対タイ戦http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6614252008-06-14T19:36:04+09:002008-06-14T10:36:04Z2008-06-14T10:36:04Z思いがけず土曜日休みになり、ゆっくり過ごしました。
まだまだ営業中の皆さまには申し訳ないのですが、
すでに一杯やりながら、サッカー観てます。
ただいまキックオフです。今日は勝っとかないと！
いつもビデオ撮ってみてるらしい吉のＲｙｕ蔵よ、リアルで応援してるから心...フウ雑記帳
まだまだ営業中の皆さまには申し訳ないのですが、
すでに一杯やりながら、サッカー観てます。
ただいまキックオフです。今日は勝っとかないと！
いつもビデオ撮ってみてるらしい吉のＲｙｕ蔵よ、リアルで応援してるから心配するな。
明日はお仕事がんばるから。
そういえばスポーツといえばバレーボール男子、１６年ぶりオリンピック出場おめでとう！
出場を祝ってセールしたい！って吉のひよこ豆さんが言ってましたっけ。
実現するといいですね。]]>パン、ぱん、パン！http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6609392008-06-12T16:45:54+09:002008-06-12T08:42:19Z2008-06-12T07:45:54Z先月から新しいパン屋さんが続々と仲間入りしております[:パン:]
ラインナップはこんな感じです
こんがりパンやさん（毎週水曜日/お昼頃入荷）は、寺田本家さんの「にぎり酒」を
酵母に使って作ったパン「おめでとう(小豆粥入り)」や
生地に竹炭を入れた真っ黒な「炭あんぱん...ひよこ豆NEWS
ラインナップはこんな感じです
こんがりパンやさん（毎週水曜日/お昼頃入荷）は、寺田本家さんの「にぎり酒」を
酵母に使って作ったパン「おめでとう(小豆粥入り)」や
生地に竹炭を入れた真っ黒な「炭あんぱん」など、
個性的で可愛らしいパンです[:ニコニコ:]
中でも、わたくしのおススメは食パンです！久々に美味しい食パンに
出会った感じがしました[:ラッキー:]
スピカさん（毎週土曜日/お昼頃入荷）はハード系なパンですが、パン生地と
ドライフルーツの自然な甘さがほど良く、よ〜く噛みしめて
ゆっくり味わいたい、そんなパンです[:イケテル:]
ウォールナッツバタール、クルミ好きのわたくしにはたまりません[:おはな:]
キィニョンさん（毎週火曜日/お昼頃入荷）は、お店でも売っている
「いろいろ米」というお米を入れたパンや、もっちりで日が経つほど
美味しいくなる酵母食パン[:ラブラブ:]
今後は、スコーンも入荷します！
（もう少し待っていて下さいね、これがうまいんだぁ）
パールブーケさん（毎週金曜日/吉祥寺店のみの入荷になります）は
ほわっほわのふわっふわ[:ラブ:]
とっても食べやすくてうっかり食べ過ぎてしまうかも？！
ここの食パンにもやられました[:拍手:]
こんな感じで吉祥寺店のパンコーナーも華やかになってきました。
ぜひぜひ食べてみて下さいね[:！:]
どうぞよろしくお願いしま〜す[:パー:]]]>産地見学 −「中津ミート」さんhttp://blog.gruppe-inc.com/?eid=6606182008-06-11T00:38:03+09:002008-06-10T15:38:03Z2008-06-10T15:38:03Z「丹沢ハム工房」のパッケージでお馴染みの「中津ミート」さんを見学してきました。
吉祥寺店では、ハムやベーコン、ウインナーを取り扱っております。
神奈川県愛甲郡愛川町にある養豚場と加工処理場にお邪魔してきました。
町をちょっと抜けて、木々に囲まれた中に養豚場は...フウNEWS
吉祥寺店では、ハムやベーコン、ウインナーを取り扱っております。
神奈川県愛甲郡愛川町にある養豚場と加工処理場にお邪魔してきました。
町をちょっと抜けて、木々に囲まれた中に養豚場はありました。
いくつもの豚舎に、成育別に何百頭（何千頭？）もの豚さんがおりました。
豚さんは、臆病だけども好奇心が旺盛だとのことで、豚舎を覗くと最初はみなパーっと
逃げていくんですが、すぐに珍しそうにハナを鳴らしながら集まってきます。
とても愛嬌ある動物です。お肉好きの私にとってはちょい複雑なカンジなのですが。
代表の松下さんから、餌、飼育方法、加工方法、そしてこれからの養豚のあり方などを
伺いました。熱い想いとこだわりがビシビシと伝わってきます。
安心と安全を追求した加工品には、発色剤・結着剤・防腐剤・化学調味料はもちろん、
一切の添加物を使用していません。肉本来の味を堪能できます。
ドイツの伝統的製法でもある温屠体（と殺直後の豚肉を８時間以内にペースト状にする）
加工により、結着剤を使用しなくても弾力のある無添加ウインナーが出来上がります。
食べていただければ分かります！ と力強く松下さんは語ります。ぜひご賞味ください。
松下さんをはじめ、中津ミートさんのスタッフの方々の情熱を少しでも多く消費者の皆さま
にお伝えしていきたいと思うのでした。
]]>吉祥寺店のキノコレンジャー隊長Ｋ氏のこと…http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6604652008-06-10T13:20:50+09:002008-06-10T04:20:50Z2008-06-10T04:20:50Z先日、このブログでキノコレンジャー（吉祥寺店に土曜日にちょっとだけ入荷している変り種のキノコたち）を紹介してくれたＫ氏。
大学時代には沖縄で生物の研究をしていたそうで、実は虫が好き[:ラブ:]
今日も農薬不使用のセロリの袋詰めをしていたんです、Ｋ氏が。
何してる...ユパ雑記帳
大学時代には沖縄で生物の研究をしていたそうで、実は虫が好き[:ラブ:]
今日も農薬不使用のセロリの袋詰めをしていたんです、Ｋ氏が。
何してるんだろうって思ってのぞいてみると、セロリについている虫を集めているんです。
まぁ、農薬を使ってないんで多少は虫はついてますよ。今頃の農薬不使用はそんなに虫がついてないですよ。農薬不使用＝虫喰いっていうわけではなんですね。
そうそう、それでＫ氏、一生懸命に虫を集めてどうするの？って言ったんですけど、どうしよう？だって。どうするのその虫たち…。]]>キノコレンジャー見参!!http://blog.gruppe-inc.com/?eid=6596362008-06-06T20:32:49+09:002008-06-06T11:40:18Z2008-06-06T11:32:49Z吉祥寺では、ここ何週間か、土曜日の野菜大市に合わせて、
謎のキノコ達を入荷しております!!
改めてご紹介をいたします。
どうですか、この奇妙な風貌!!それも一気に5種類も来るんです!!
キノコレンジャーって感じです。それも特殊訓練を受けた(?)エリート集団!!
まるで、サイ...kasaiNEWS
謎のキノコ達を入荷しております!!
改めてご紹介をいたします。
どうですか、この奇妙な風貌!!それも一気に5種類も来るんです!!
キノコレンジャーって感じです。それも特殊訓練を受けた(?)エリート集団!!
まるで、サイヤ人が地球にやってきたような衝撃!!
いつもシメジや舞茸を送っていただいている、エムプランテーションさんが、近くの試験場から取ってくれているのです。
写真は上から時計回りに
『黒あわび茸』
『サンえのき』
『信州シメジ』
『アウィー茸』
『森の王子茸』
どれも「立派な」という印象のキノコばかりです。まだ大量には生産できないので、数は少ないですが、珍しいものなのでぜひどうぞ。
料理法としては
『黒あわび茸』：少し苦味があって、天ぷらや炒め物に合います。パスタとも相性よし!!「あわび」と名が付くだけあって、かなりコリコリした食感です。炒めてもまだコリコリをキープ。
『サンえのき』：えのきの原種で、甘味が強いです。さっとゆでて大根おろしにポン酢がおいしいそうです。何よりボリュームいっぱいですよ。
『信州シメジ』：くせがなく、何にでも合うそうです。炊き込みごはんなどにも。店頭に置いていても、いい香りが漂ってきます。
『アウィー茸』：外観は「傘がシイタケ・軸はエリンギ」(鵺か!!)。「あぎ茸」とも言うそうです。軸の食感はホタテのようだ、とか。確かに炒めて食べたら、傘はシイタケのような柔らかさで、クセもなくおいしかったです。
『森の王子茸』：どの辺が王子なんでしょうねぇ……。エリンギと白霊茸の融合菌糸から生まれたそうです。歯ごたえがやわらかく、何にでも調理しやすいとのこと。
今のところは土曜日に入れていますが、そのうち平日に入れるかもしれません。とりあえず、お試し下さい!!]]>続・ロメインレタスhttp://blog.gruppe-inc.com/?eid=6591822008-06-04T18:11:21+09:002008-06-04T09:12:58Z2008-06-04T09:11:21Z吉祥寺店・ユパさんおすすめの「ロメインレタス」。
生産者の梶原さん直伝のかんたんレシピをご紹介します。
それは「ロメしゃぶ」。
ロメインレタスのしゃぶしゃぶです。
食べやすい大きさに切って、さっとお湯をくぐらせて、
しょうが醤油で頂きます。
レタスとは思えないとて...コーチおすすめ商品
生産者の梶原さん直伝のかんたんレシピをご紹介します。
それは「ロメしゃぶ」。
ロメインレタスのしゃぶしゃぶです。
食べやすい大きさに切って、さっとお湯をくぐらせて、
しょうが醤油で頂きます。
レタスとは思えないとてつもない満足感が得られます。
ぜひ、お試しあれ！
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